Куриную грудку режем на кусочки, избавляясь одновременно от жил, сухожилий и прочего «мусора», которому в приличном фарше делать нечего.
Теперь готовим фарш:
Готовую начинку ставим в холодильник. Ей надо немного застыть.
Чтобы приправы в начинке равномерно распредилились, масло дожно быть совсем мягкое, но не жидкое! По-этому масло надо за несколько часов до готовки достать из холодильника или просто разогреть в микроволновке.
Укроп споласкиваем под проточной водой, просушиваем полотенцем и мелко режем. Зубок чеснока очищаем от шелухи, ополаскиваем под проточной водой и давим с помощью чеснокодавки. Масло, укроп и чеснок хорошо перемешиваем. Солим по вкусу.
Сначала готовим начинку:
растительное масло (у меня рапсовое)
жёлтая кукурузная мука
небольшой пучок укропа
150 г сливочного масла хорошего качества
соль, перец по вкусу
2-3 ст.л. соевой муки (может не понадобиться)
1 небольшой кабачок
или 900 г готового куриного фарша
1 кг куриных ножек
0,5 кг куриной грудки
Рецепт настоящих котлет по-киевски на сайте только один (он содержит глютен). Его предлагает Olechka и найти его можна здесь:
Это малобюджетный вариат всеми нами любимого блюда, адаптированный под нужды тех, кому нельзя кушать пшеницу, рожь, ячмень и овес (безглютеновая диета). Если чесно... адаптированно или нет это ПРОСТО ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ БЛЮДО.
Зразы куриные a la по-киевски (безглютеновые) 25 Янв 2012 3:27
Зразы куриные a la по-киевски (безглютеновые) : Вторые блюда
Комментариев нет:
Отправить комментарий